Yapacağınız bu tarifle konuklarınızı büyüleyeceksiniz. Hem çok güzel görünüyor hem de çok lezzetli.Hemen yapılışını adım adım takip edin!

Malzemeler:

• 700 gram dana kıyması
• 100 gram kıyılmış soğan
• 100 gram galeta unu
• 4 yumurta
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• Tuz ve biber
• 120 gram dana pastırması
• 200 gram krem peynir
• 100 gram peynir (Gouda ya da çedar peyniri)

Harika görünmüyor mu?Muhteşem tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı ihmal etmeyin. Deneyen herkes memnun kaldığını söylüyor!

The post İşte Dünyanın En Büyük Ve Lezzetli Köftesi – Deneyenler Bir Daha Deniyor appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 500 gr.kıyma
• 1 soğan
• Bayat ekmek içi
• 1 yumurta
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Nane,tuz,kekik,karabiber
• Az sıvı yağ
• Patates,biber,çeri domates.

Yapılışı;

1. İlk önce kıymanın içine bir soğan rendelenir.Ekmek içi,ince doğranmış maydanoz,sıvı yağ ,yumurta ve baharatlar eklenerek iyice yoğurulur ve buzdolabında dinlendirilir.
2. Bu arada patatesler soyulur ve halka halka doğranır.biberler kesilir,çeri domatesler ortadan ikiye bölünür.kürdana ilk öne patates,yuvarlanan köfte,biber ve domates geçirilerek borcama dizilir.
3. Üzerine salçalı su ,az zeytinyağı ve az tuz gezdirilerek 200 dereceli fırında pişirilir.pişip pişmediğini patatese çatal batırarak anlayabiliriz.

Afiyet Olsun…

The post Fırında Patates Köfte appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 500 gram kuzu eti
• 1 adet beyaz soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Beğendi için;

• 3-4 adet bostan patlıcan
• 75 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt veya krema

Yapılışı;

1. Soğanları ufak yemeklik doğrayın ve tereyağında döndürün.Etleri ilave edin, orta ateşte önce suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin.
2. Önce ince kıyılmış sarımsakları sonra biberi irice doğrayıp tencereye ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın ve suyunu çeken ete ekleyin.
3. Domates salçası, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın ve fokurdamaya başladıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
4. Beğendi için tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip ağır ateşte altın rengine dönene kadar karıştırın ve ateşten alın.
5. Patlıcanları kürdan ile delip direk ateş üzerinde közleyin. Dışı iyice pişen patlıcanları alıp bıçakla kabuklarından ve sapından ayırıp doğrayın.
6. Tenceredeki kavrulan una yavaşça ve karıştırarak süt veya kremayı ekleyin. Akabinde doğranmış patlıcanları ilave edip tel çırpıcıyla hafif ezerek karıştırın.
7. Karabiber, tuz ekin. Patlıcanı servis tabağına yayın, üzerine eti koyun. Çarliston biber ve cherry domatesle süsleyerek yemeği servis edilir.

Afiyet Olsun…

The post Hünkar Beğendi appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 4 adet uzun boylu patlıcan
• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3-4 dilim ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 adet dolma biber
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5-2 su bardağı sıcak su
• Kürdan

Patlıcanları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Yapılışı;

1. Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dk bekletilir. Daha sonra tuzu yıkanarak kurulanır ve yağda kızartılır.
2. Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
3. Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz dolma biberleri kızartın daha sonra köfteleri kızartın.
4. 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
5. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın. Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
6. Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin. Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.
7. 185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.

Afiyet Olsun…

The post KÖFTELİ İSLİM KEBABI appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 1 paket tavuk taşlık (katı)
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Sote İçin;

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 adet köy biberi veya sivri biber
• 1 adet beyaz soğan
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 fiske toz biber
• 1 fiske pul biber
• 1 fiske karabiber
• 1 adet soğan

Hazırlanışı;

1. Öncelikle taşlıklar yıkanıp süzülür düdüklüye alınır üzerine sıvı yağ tuz konulur. 1 soğan bütün olarak konur.
2. Üzerine su eklenir ve kaynamaya başlayınca düdüklü kapatılıp 15-20 dakika lokum gibi olana kadar pişirilir.
3. Bu sırada soğan jülyen doğranır. Biber de iri şekilde doğranıp tavaya alınır. Yağ konulur.
4. Haşlanıp süzülmüş taşlıklar da konulur. Orta ateşte kavurmaya bırakılır.
5. Kavrulmaya başlayınca baharatları ve bir fiske de duruma göre tuz atılır.
6. Biraz kavurup servis tabağına alınır. Roka domates soğan ile afiyetle yenir .

Afiyet Olsun…

The post LOKUM TAŞLIK SOTE YAPIMI appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 400 gram kırmızı et
• 3 kaşık sıvıyağ
• 2 kaşık tereyağı
• 1 adet sarımsak
• Tuz,kekik,tane karabiber
• 5 adet patates

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Sosu için;

• 3 kaşık sıvı yağ
• 2 kaşık tereyağı
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• Tuz, kırmızı toz biber

Servis için;

• Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı;

1. Et ince uzun doğranıp sıvı yağda kavrulur içine sarımsak doğranır 1 çay bardağı sıcak su eklenip karıştırılır tuz ve baharatlar eklenip pişirilir.
2. Pişen etlere tereyağı eklenip çevrilir altı kapatılır.Patatesler kibrit çöpü gibi ince doğranıp bol kızgın yağda kızartılır.
3. Sos için tereyağı ve sıvıyağ tavaya alınır eritilir salça ve tuz eklenip kavrulur yarım çay bardağı su ve kırmızı biber eklenip kaynatılır.
4. Servis tabağına patatesler alınır üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir ve etler konur etlerin üzerine sostan gezdirip servis edilir.

Afiyet Olsun…

The post Çökertme Kebabı appeared first on Kadınlar Sitesi.

2 su bardağı nohut ( geceden ıslatın, haşlayın ve süzün)

Köftesi için;

• 100 gr. Kıyma
• 1 rende soğan
• 1 küçük çay bardağı irmik
• Tuz, k.biber, nane
• Yarım yumurta akı
• ( tümünü yoğurun)

Bulgur köftesi için;

• Yarım su bardağı köftelik bulgur ( yarım su bardağı kaynar su ile şişirin)
• Yarım su bardağı irmik
• 3-4 çorba kaşığı un
• Yarım yumurta akı
• Tuz, kimyon , k.biber

Yapılışı;

1. Bulgur köftesini şişen bulgura diğer malzememizi katarak sert bir hamur olacak şekilde yoğurun.
2. Biraz dinlendikten sonra misket şeklinde yuvarlayın. Un serili tepsiye dizin.
3. Kıymalı harcı da yine misket gibi yuvarlayın ve un serili tepsiye dizin.

Yemek için ;

1. 1 baş soğanı tereyağ ve sıvıyağ ile pembeleştirin. 1 kaşık un ve Salça ile kavurun.
2. Tercihen , sivri biber de doğrayabilirsiniz …Tencereyi yarıdan fazla kaynar su ile doldurun.
3. Kaynayan suya tuz da koyarak önce kıymalı köfteleri koyun. 10 dakika kaynatın.
4. Sonra bulgur köftelerini koyun. 5 dakika sonra nohutları ilave edin.
5. Hep birlikte 10 dakika daha pişince ocaktan alabilirsiniz.
6. Tercihen bir tutam doğranmış maydanoz ve pulbiber koyabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

The post Nohutlu Misket Köfte appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 4 adet ince uzun patlıcan

Eti için;

• Yarım kilo sotelik et
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı Şehriye
• 100 gram kadar tereyağı
• Tuz

Yapılışı;

1. Pirinci yıkayıp sıcak suda beklemeye bırakıyoruz . Eti tencereye koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp ekliyoruz.Yağı ilave edip eti soğanı beraber kavuruyoruz.
3. Domatesleri rendeliyoruz.Etin üzerine ekleyip domates suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
4. Tuz, karabiber ve suyunu ayarlayıp etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
5. Patlıcanları soyup boyuna ince ince dilimliyoruz tuzlu suda bekletiyoruz acısı çıkınca yıkayıp kurulayıp sıvı yağda kızartıyoruz.
6. Patlıcanları çukur bir kaba kenarları hafif dışarıda kalacak şekilde boyuna diziyoruz.
7. Bu arada pilavı yapıyoruz.Şehriyeyi yağ ile birlikte tencereye alıp kavuruyoruz.
8. Biraz da sıvı yağ ekliyoruz ki tereyağ yanmasın.2,5 şu bardağı su ilave edip su kaynayınca süzdüğümüz pirinci koyuyoruz.
9. Tuzunu ilave edip kapağını kapatıyoruz ve su kaynadığında altını kısıyoruz.
10. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişince kapağı açıp havlu kağıtla örtüyoruz dinlenmeye alıyoruz.
11. Dinlenen pilavı Patlıcanların içine koyup hafifçe bastırarak düzeltiyoruz.
12. Patlıcanların sarkan kısımlarını pilavın üzerine kapatıyoruz ve servis tabağına ters çeviriyoruz.
13. Üzerine pişen etleri koyup servis ediyoruz.

Afiyet Olsun….

The post Patlıcanlı Pilav appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 500 g kuzu but (külbastılık ince fileto halinde)
• Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
• 2 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 rendelenmiş soğan
• 1 tutam tuz

Yapılışı;

1. Bir kapta kuzu eti hariç tüm malzemeyi karıştırın.
2. Filetoları tek tek bu sosa bulayıp üst üste dizin ve streç filmle sarıp buzdolabında 1 gün bekletin.
3. Etleri ızgarada pişirin. İsteğe göre yanında pilav ve kızarmış patates, domates ve biberle servis yapın.

Afiyet Olsun…

The post Kuzu Külbastı appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 300 gram kıyma
• 1 soğan
• Maydanoz
• Tuz,karabiber,kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 patates
• 2 patlıcan
• 6-7 yeşil biber
• 2-3 kırmızı biber
• 1 kabak
• 2 çorba kaşığı salça
• Sıcak su

Yapılışı;

1. Köfte malzemesinin hepsini yoğurup,yuvarlak şekil verip yağda kızartıyoruz.
2. Sebzeleri de küp-küp doğruyoruz (çiğ olarak da kullanılabilir)hepsini bir fırın tepsisinde birleştiriyoruz.en son salçalı su yapıyoruz.
3. 20-25 dk kadar fırında pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…

The post Köfteli Güveç appeared first on Kadınlar Sitesi.