Yuvalama

Köftesi için malzemeler;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 150 gram kadar kıyma
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• Tuz karabiber
• Un

Köftenin Yapılışı;

1. İlk olarak yemeğin köftesini hazırlıyoruz . Bunun için pirinçleri yaklaşık yarım saat sıcak suda bekletiyoruz.
2. Sonra pirinçleri süzüp bir temiz bezin üstüne alıp kurumasını bekliyoruz. Kuruyan pirinçleri ve irmiği mutfak robotuna ( rondoya ) alıp un haline getiriyoruz.
3. Yoğurma kabına alıyoruz ve un hariç diğer malzemeleri de ekleyerek yoğuruyoruz .
4. Biraz cıvık olursa un ekleyin özlü bir hamur yoğurun ve küçük parçalara ayırarak yuvarlayın. ( çok küçük olması gerekiyormuş benimkiler biraz büyük olmuş olabilir siz ne kadar küçük yapabilirseniz yazın. Sıra yemeğin suyunu hazırlamaya geldi.

Diğer malzemeler;

• 250 gr kadar kuşbaşı et
• 1 su bardağı nohut
• 1 kase kadar süzme yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz su

Çorbanın Suyunun Yapılışı;

1. Çorbanın suyu için et tencereye alınır suyunu salıp çekene kadar karıştırılır ve üzerine bolca su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir.
2. Eğer nohutlarınız pişikse yada konserveyse etler piştikten sonra ekleyin. Eğer pişmemişse etlerle birlikte nohutları da ekleyin .
3. Köfteleri de ekleyin. Hepsi piştikten sonra meyanesi hazırlanır. Yoğurt ,yumurta sarısı ve un karıştırılır biraz soğuk birazda sıcak su eklenerek meyane ılıtılır.
4. Çorbaya katılır. Birlikte bir 15 dk daha pişirilir. En son üzerine naneli erimiş tereyağı gezdirilir.

Afiyet Olsun…