ELMAS KURABİYE

Malzemeler;

• 250 gram tereyağı veya margarin (oda ısısında yumuşayacak )
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı tepeleme pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 veya 3,5 su bardağı un

Ganaj malzemesi;

• 200 gram kuvertür çikolata
• 200 gram süt kreması

Süslemek için;

• Muhtelif renkte pirinç patlakları

Ganajın Yapılışı;

1. Krema tencereye konularak ocakta ısıtılır.
2. Ocaktan alınır.
3. Kuvertür çikolata ince ince kıyılarak tenceredeki kremanın üzerine dökülür ve karıştırılır.
4. Soğumaya bırakılır.

Yapılışı;

1. Un ,kakao ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler karıştırılır.
2. Kabartma tozu ve un kakao yavaş yavaş ilave edilerek kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
3. Hamurlardan ceviz büyüklüğünde alınarak yuvarlanır.
4. Üst kısımları şekere bulanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
5. Ortaları yuvarlak bir cisimle ( ben sarımsak döveceğinin tersini kullandım) mantar şeklinde oyulur.
6. Önceden ısıtılmış 175 – 180 derecedeki fırında 15- 20 dakika pişirilir.
7. Fırından çıkarıldıktan sonra oyuk olan yerlere çikolatalı ganaj doldurulur.

Afiyet olsun.