• 2 paket sade petibör bisküvi
• 1 paket nescafe 3’ü 1 arada
• 1 su bardağı ılık su(kahveyi sulandırmak için)

Kreması için;

• 2, 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağından bir parmak fazla toz şeker
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 4 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz

Üzeri için;

• 1 kutu çiğ krema ( 200 ml)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Süslemek için;

• Kakao
• Limon vs

Not: 200 ml lik su bardakları kullanıldı.

Hazırlanışı;

1. Öncelikle işe krema ile başlayalım yapımı biraz farklı. Krema için yumurtaları aklarını sarıların dan ayıralım.
2. Aklarımızı 1 çimdik tuz ile traş köpüğü kıvamı alana dek çırpalım. Dolaba kaldıralım beklesinler.
3. Yumurta sarılarını bir tencereye alıp nişasta ve 2, 5 su bardağı sütümüzün 1 su bardağı kadarını ekleyerek nişasta iyice çözülene kadar tel çırpıcıyla çırpalım.
4. Sütün geri kalan kısmını, şeker ve vanilyayı da ayrı bir tencereye alalım ve ocakta kaynamayacak kadar ısıtalım.
5. Daha sonra ısıttığımız karışımı, yavaşça nişastalı karışıma ekleyerek hızlıca karıştıralım.
6. Oluşan kremamızı ocağa alalım ve kaynayana ve kıvam alana kadar pişirelim.
7. Şimdi sıra geldi tereyağı ve yumurta aklarını da bu karışımımıza eklemeye.
8. Kıvam alan kremamızı ocaktan alıp içine tere yağını ve kabarttığımız yumurta aklarını da ekleyip yine hızlıca tel çırpıcı ile güzelce çırpalım.
9. Tekrar ocağa alıp 2 dk daha pişirelim ve ocaktan alalım. Kare borcam veya kelepçeli kalıbımızı alalım.
10. Petibörleri sulandırdığımız nescafemize batırarak bir kat dizelim. Üzerine kremanın 3’te 1’ini sıcakken ekleyip yayalım.
11. Daha sonra bir kat daha petibör dizelim. Kremanın yine bir kısmını ekleyelim.
12. Tekrar petibör dizelim ve kremanın geri kalanını da ekleyip en üste petibör dizerek bitirelim.
13. Yani 3 kat araya krema paylaştırdık.

Şimdi sıra geldi en üstü için çiğ krema ve pudra şekerini yapmaya;

1. Kremayla pudra şekerini krem şanti kıvamına gelene kadar çırpalım.
2. En üste yayalım ve üzerini streçleyip 1 gece dolapta bekletelim. Servisten önce kakao eleyelim

Afiyet Olsun…

The post KAHVELİ PETİBÖR PASTASI appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 4 yumurta
• 2 çay bardak şeker
• 1 su bardağı un (200- 250 gr )
• 1 çay bardak süt
• 1 çay bardak sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 3 poşet krem şanti
• 2 yemek kaşığı mascarpone peyniri veya labne peyniri
• 3 kaşık Nutella

Üzeri için;

• 200 ml krema
• 200 gram çikolata bitter ve sütlü karışık

Yapılışı;

1. Yumurtayı şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Sıvı yağ sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
2. Kabartma tozunu kakaoyu ve unu bir kabın içine eleyip karıştıralım. Bu karışımı da ekleyip Çok az daha çırpalım ve 36 cm-26 cm
3. Borcamın veya kalıbın tabanına yağlı kağıt koyalım. Üzerine kakaolu harcı boşaltalım, tepsiye eşit yayalım.
4. Tezgaha birkaç kez vurup havacıklarını çıkartalım. Önceden Isıtılmış 190-195 derece fırında 20 dakika pişirelim.
5. Daha sonra 2 paket krem şantiyi 2 çay bardağı süt ile çırpalım üzerine 3 yemek kaşığı nutellayı ekleyin ve karıştırın.
6. Daha sonra kalan 1 paket krem şantiyi 1 çay bardağı sütle karıştırıp çırpın ve sonra labne peynirini ekleyin. Ve çırpın.
7. En son 200 ml kremayı ısıtın ve 200 grm bitter ve sütlü çikolatayı ısınmış çikolatada eritin.
8. Fırından çıkmış soğutan keki kaşıkla süt alıp hafifçe nemlendirip ıslatın. Sonrasında beyaz kremşantiyi ekleyin.
9. Ve sonrasında nutellalı karışımı dökün ve en son kremalı çikolatalı ganajı döküp buzdolabında 4/5 saat bekletin.
10. Soğuduktan sonra üzerini süsleyip dilimledikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

The post Dört Renkli Yaş Pasta appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 vanilya
• Yarım kahve fincanı süt (bardak ölçüsü 200 ml)

İç Kreması İçin;

• Ben, bir dakikada çırparak yapılan vanilyalı puding kullandım 2 paket
• Backfeste pudding creme,vanilyalı
• İki tane muz
• Sütünü biraz azalttım az katı olsun diye 400 ml süt
• İsteyen normal muhallebi yapsın tarifinde de muhallebiydi

Üzeri İçin;

Tarifte bir paket sıvı kremayı kaynar dereceye getirince ocaktan alıp 100 gram bitter çikolatayı ekleyip karıştırıp az soğuyunca üzerine kaplıyorsunuz şeklinde
Ama ben kendi ağız tadımıza göre değişiklik yapıp bu şekilde hazırladım.

• 3 bardak süt
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı kakao

Bunların hepsini önce iyice çırparak ocağa koyalım yine çırparak pişirelim koyulaşıp kaynayınca alalım ( isteyen içine 100 gram tereyağ koyabilir ben koymadım )

Yapılışı;

1. Yumurtaları şekerle iyice çırpalım diğer malzemeleri de ekleyip tekrar çırptıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dökelim.
2. Sıcak fırında 160 derecede 15, 20 dakika gibi çabuk pişiyor keki, çıkarınca kağıdıyla birlikte role yapıyoruz.
3. Keki soğuyunca tekrar açıp kağıdı çıkarıp vanilyalı pudingi her tarafına yayıyoruz.
4. Muzları da düzgün dursun diye bir iki yerinden az keserek düzgünce uç tarafa koyup role yapıyoruz az ucundan verevine kesiyoruz.
5. İsteyen bir dal isteyen iki dallık kesip tabağa yerleştirip,şekillendiriyoruz üzerine ılık halde olan kakaolu pudingi kalınca her tarafına sürüp kaplıyoruz.
6. Çatalla iz yapıp kakao (ben kakao serpmedim) ve pudra şekeri ekiyoruz, çok karışık gibi oldu ama çok basit ve çok çabuk yapılıyor….

Afiyet Olsun…

The post Kütük Pasta appeared first on Kadınlar Sitesi.

Bardak ölçüsü 200 ml su bardağı

Hamuru için;

• 200 gram un 2 su bardağı silme
• 160 gram şeker, yarım bardak
• 175 gram tereyağ
• 1 kabartma tozu
• 1 yumurta

Elmalı harcı için;

• 5 tane büyük boy elma
• Yarım litre hazır elma suyu 2,5 bardak
• 2 paket vanilyalı puding (karışıma boşaltılarak elma suyuyla pişecek süt yok)
• 1 limon suyu
• 200 gram şeker,1 bardak
• Yarım çay kaşığı tarçın (kremalı yapılacaksa kremanın üstüne bolca serpiyoruz içe gerek yok)

Yapılışı;

1. Tereyağ oda ısısında yumuşamış olacak hamur yoğrularak yarım saat buzdolabında dinlendirilecek.
2. Limonu sıkarak suyunu kaynatma işlemi yapacağınız tencereye koyun elmaları küçük parçalar halinde küp küp doğrayın limonlu suyla karıştırın kararma olmasın diğer malzemeleri de koyarak karıştıra karıştıra pişirin koyulaşınca alın soğusun tarçını ilave edin.
3. Hamuru kalıba yerleştirip sosu dökün fırın sıcak olacak 175 derecede 25, 35 dakika arası pişirin fırına göre pişme süresi değişebilir benimki 25 dakikada pişti , ilk beş dakika sonra çıkarıp file bademini koydum.

Afiyet Olsun…

The post Elmalı Pudingli Pasta appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 1 lt. süt
• 1,5 Su bardağı şeker
• 1 Su bardağı irmik
• 1 Paket vanilya
• 1,5 Yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 Yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 Paketten biraz daha fazla kakaolu petibör bisküvi

Süslemek için;

• Benmari usulü eritilmiş sütlü çikolata ve çilek

Yapılışı;

1) Tüm malzemeyi orta boy bir tencereye alın. Orta hızlı ateşte, karıştırarak koyu bir kek hamuru kıvamına gelene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
2) Baton bir kek kalıbının içini streç film ile kaplayın.
3) İlk olarak iyice soğuyan tatlıdan başlayarak kalıbı bir sıra tatlı bir sıra bisküvi şeklinde doldurun. Yani ilk olarak biraz tatlı gezdirin, daha sonra bisküviler yerleştirin. Bir sıra tatlı bir sıra bisküvi bir sıra tatlı yerleştirerek doldurun.
4) Kalıbınız dolunca buzluğa kaldırıp 2 saat kadar iyice kıvamlanana kadar bekletin. Hiç donmuyor merak etmeyin.
5) Pastanız artık dilimlenencek ve tabağınıza yayılmayacak kıvama gelince sevis edebilirsiniz.
6) Dilerseniz pastayı herhangi bir borcamda ya da düz bir tepsidede yapabilirsiniz. Bu şekilde yaparsanız tepsiye streç film sermenize gerek yok.

Afiyet Olsun…

The post İRMİKLİ BİSKÜVİ PASTASI appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 3 adet oda ısısında yumurta
• 2 paket pınar beyaz peynir
• 1 paket pınar labne
• 2 tatlı kaşığı nişasta(buğday,mısır farketmez)
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım paket süt kreması (100 gr)
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı yaban mersini,
• 2 yemek kaşığı şeker

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Dilerseniz 1 çay bardağı çekilmiş fındık-ceviz

Yapılışı;

1. Öncelikle yaban mesinlerini rondodan geçirip 2 kaşık şekerle iki dakika pişirip tel süzgece alıyoruz.
2. Kaşıkla bastırıp suyunu çıkarıyoruz,20 cm lik kelepçeli kalıbı tereyağla yağlayıp tabanına yağlı kağıt seriyoruz.
3. Kalıbın dış kısmını da folyoyu üç kat yapıp folyoyla sarıyoruz,burçak bisküvileri rondodan geçiriyoruz.
4. Tereyağını eritip bisküvilere aktarıyoruz iyice karıştırıp kalıbın tabanına döşüyoruz,bir bardakla iyice bastırıp buzdolabına kaldırıyoruz.
5. Fırını 150 de fansız çalıştırıyoruz,tabanına bir tepsi ile su koyuyoruz,(peynirleri iki saat önceden bir tülbentle süzdürürseniz daha iyi olur)
6. Peynirleri stand mikserine koyup üç dakika krema gibi oluncaya kadar çırpın,şekeri ilave edip iki dakika daha çırpıyoruz.
7. Yumurtaları tek tek bir karıştırdıktan sonra diğerini ilave ederek çırpıyoruz.
8. Vanilya, yaban mersini suyunu, nişasta ve süt kremasını ilave edip iki dakika daha çırpıyoruz.
9. Hava kabarcıklarının çıkması için kabımızı iki üç kere tezgaha vuruyoruz ve kalıba aktarıyoruz.
10. 1 saat pişiriyoruz,piştikten sonra fırının kapağını aralayıp bu şekilde yarım saat soğutuyoruz.
11. Daha sonra oda ısısında iki üç saat bekletip buzdolabında bir gece bekletiyoruz.
12. Üzerine dilerseniz ,100 gr süt kremasını kaynama noktasına getirip 200 gr beyaz çikolatayı ilave edip karıştırıyoruz ve üzerine döküyoruz.

Afiyet Olsun…

The post Nefis Cheesecake appeared first on Kadınlar Sitesi.

Dikdörtgen borcama göre

Pandispanya

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 kahve fincanı su
• 1 kahve fincanı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Islatmak için;

• 1 su bardağı soğuk süt

Krema için;

• 1 lt süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti ( tek poşet)

Üzeri için;

• 2 su bardağı mandalina suyu +1 limon suyu
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı su içinde çözdürülmüş 2 çorba kaşığı mısır nişastası

Yapılışı;

1. Pandispanya için yumurta ve şekeri çırpın, sırayla su , yağ ,süt , vanilya, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.
2. Birkaç kez tezgaha vurdurup kekin hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. 170 derecede pişirin. Çok çabuk pişiyor …
3. Fırından çıkar çıkmaz 1 bardak soğuk sütle ıslatın. Bir yandan muhallebisini pişirin , ılınınca muhallebiye toz şantiyi ekleyip mikserle 5-10 dakika çırpın.
4. Ilınan kekin üzerine yayın… Mandalina suyunu nişasta ve şekerle pişirin. Kaynadıktan 2 dk sonra ocaktan alın.
5. Sıcakken akıcı kıvamda olan sos soğuyunca pelte kıvamını alıyor. O yüzden ılıkken muhallebinin üzerine düzgün biçimde yaydırın.
6. Servisten önce muhakkak 1 gece buzdolabında bekletin , daha kolay ve düzgün dilimlenecektir . Üzerini Fıstık krema veya hindistan cevizi ile süsleyin …

Afiyet Olsun…

The post Mandalina Soslu Pasta appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 1 paket çikolatalı wolke kek ( hazır pandispanya da olabilir)
• 1 paket carte dore kahve aromalı puding tozu
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı damla çikolata
• Yarım paket sıvı krema
• 100 gram bitter çikolata

Süslemek için;

• Rende çikolata

1. Önce wolke keki arkasındaki tarife göre pişirdim.Kubbe şeklinde olan derin bir kabın çapına göre kekin kenarlarını kesip çıkardım.
2. Sonra iki kat olacak şekilde kestim. Kubbe kabı sera streçle kapladım, kenarlardan sarkacak pay bıraktım ki üstünü sıkıca kapatayım …
3. 1. Katı dikkatlice kubbe kısma yerleştirdim. 3-4 kaşık sütle ıslattım.

İç malzemesi;

• 2,5 çay bardağı süt
• 1 paket carte dore soğuk kahveli puding tozu ( ikili paketlerden olan, yalnız kahveli kısmını kullanın)
• 1 su bardağından iki parmak eksik süt
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı;

1. Kahveli puding ve kremşantiyi ayrı ayrı çırpıp sonradan karıştırdım, koyu kıvamlı bir krema oldu …içine damla çikolata ilave ettim ve kubbe tabanı kaplayacak şekilde yerleştirdim.
2. İkinci keki de kremanın üzerine tabanı kaplayacak şekilde yerleştirdim. Serayla sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırdım. 1 gece güzelce bekledi.

Üst kaplaması için çikolatalı ganaj için;

1. Yarım paket sıvı kremaya kaynama noktasına gelince 100 gr kadar bitter çikolata attım.
2. Ilınan ganaj ile kubbe pastanın dışını güzelce kapladım.
3. Daha üzerinde rende çikolata ve kahveli drajeler …

Afiyet Olsun…

The post Kahveli Kubbe Pasta appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Kreması için;

• 1 litre süt
• 7 çorba kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı
• 250 gr labne peyniri
• 2 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı toz şeker

Keki ıslatmak için;

• 2 tatlı kaşığı nescafe
• 1, 5 su bardağı su
• 4 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı;

1. Keki için yumurtayı ve toz şekeri 5 dakika çırpın üzerine unu, kakaoyu,kabartma tozunu eleyerek ilave edin en son şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın.
2. Dikdörtgen bir kek kalıbına dökün,önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve soğutun.
3. Sütü, şekeri,yumurtanın sarısını ve unu bir tencereye alın iyice çırpın ve karıştırarak kaynatın,vanilya ilave edip ocaktan alın.
4. Muhallebiye labneyi ilave edip iyice çırpın.Kahveyi, şekeri ve suyu karıştırın.
5. Pasta kekini ikiye ve üçe kesin üzerine kahvenin yarısı ile ıslatın üzerine önceden hazırladığınız kremanın yarısını yayın.
6. Diğer pasta kekini kremanın üzerine kapatın,aynı şekilde kahveli suyla ıslatın kalan kremayı sıkma torbası ile sıkıp şekil verin.
7. En az 2 saat dinlendirin üzerine kakaoyu eleyip servis yapın.

Afiyet Olsun…

The post Tiramisu appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 1 kutu krem şanti (bir kutudan çıkan 2 poşet kullanılacak)
• 1 su bardağı soğuk süt
• 2 adet orta boy elma
• 2 tane orta boy portakal
• 2 tane muz
• 1 paket burçak bisküvi
• Yarım paket kakaolu bisküvi

Üzeri için;

• Yarım kutu krema(100 ml)
• Yarım paket sütlü yarım paket bitter çikolata

Yapılışı;

1. 2 poşet krem şanti 1 su bardağı soğuk sütle katılaşana dek çırpılır. Soğuması için buzdolabına kaldırılır.
2. Bir kaseye bisküviler çok küçük olmayacak şekilde kırılır.Meyvelerin kabukları soyulur.Küp küp doğranır.
3. Geniş bir kapta hazırladığımız tüm malzemeler karıştırılır.Kalıbın içine buzdolabı poşeti kesilir yada streç filimle kaplanır.
4. Hazırlanan parfe kalıba dökülür ve güzelce sarılır.Bir gece dondurucuda dondurulur.
5. Çikolata sosu için krema küçük bir kapta ısıtılır.Küçük küçük doğranan çikolatalar içine atılır ve karıştırılarak eritilir.
6. Koyulaşması için bir müddet bekletilir. Parfeyi servis tabağına alıp üzerine çikolata sosu gezdirilir ve süslenir.
7. Parfeyi servisten en az bir saat önce dondurucudan çıkarıp hazırlayın ve buzdolabına kaldırın.Daha rahat kesilir.

Afiyet Olsun…
.

The post Meyveli Parfe appeared first on Kadınlar Sitesi.