Nefis Cheesecake

Malzemeler;
Cheesecake için;

• 3 adet oda ısısında yumurta
• 2 paket pınar beyaz peynir
• 1 paket pınar labne
• 2 tatlı kaşığı nişasta(buğday,mısır farketmez)
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım paket süt kreması (100 gr)
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı yaban mersini,
• 2 yemek kaşığı şeker

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Dilerseniz 1 çay bardağı çekilmiş fındık-ceviz

Yapılışı;

1. Öncelikle yaban mesinlerini rondodan geçirip 2 kaşık şekerle iki dakika pişirip tel süzgece alıyoruz.
2. Kaşıkla bastırıp suyunu çıkarıyoruz,20 cm lik kelepçeli kalıbı tereyağla yağlayıp tabanına yağlı kağıt seriyoruz.
3. Kalıbın dış kısmını da folyoyu üç kat yapıp folyoyla sarıyoruz,burçak bisküvileri rondodan geçiriyoruz.
4. Tereyağını eritip bisküvilere aktarıyoruz iyice karıştırıp kalıbın tabanına döşüyoruz,bir bardakla iyice bastırıp buzdolabına kaldırıyoruz.
5. Fırını 150 de fansız çalıştırıyoruz,tabanına bir tepsi ile su koyuyoruz,(peynirleri iki saat önceden bir tülbentle süzdürürseniz daha iyi olur)
6. Peynirleri stand mikserine koyup üç dakika krema gibi oluncaya kadar çırpın,şekeri ilave edip iki dakika daha çırpıyoruz.
7. Yumurtaları tek tek bir karıştırdıktan sonra diğerini ilave ederek çırpıyoruz.
8. Vanilya, yaban mersini suyunu, nişasta ve süt kremasını ilave edip iki dakika daha çırpıyoruz.
9. Hava kabarcıklarının çıkması için kabımızı iki üç kere tezgaha vuruyoruz ve kalıba aktarıyoruz.
10. 1 saat pişiriyoruz,piştikten sonra fırının kapağını aralayıp bu şekilde yarım saat soğutuyoruz.
11. Daha sonra oda ısısında iki üç saat bekletip buzdolabında bir gece bekletiyoruz.
12. Üzerine dilerseniz ,100 gr süt kremasını kaynama noktasına getirip 200 gr beyaz çikolatayı ilave edip karıştırıyoruz ve üzerine döküyoruz.

Afiyet Olsun…