DOMATES SOSLU PÜRELİ BONFİLE

Malzemeler;
Et Marinesi için;

• 8 adet bonfile
• 2 bardak süt (yarım su bardağı zeytinyağıyla marine edilip bir gece buzdolabında bekletilir)
• 3 adet küp küp doğranmış domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber,tuz

Püresi İçin;

• 5 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 bardağa yakin sut
• Tuz ve karabiber

Üzeri İçin;

• Kaşar rendesi

Yapılışı;

1. Tavamızı ısıtıp hiç yağ koymadan marine ettiğimiz etleri mühürlüyoruz ters düz ediyoruz böylece kanının çıkmasını sağlıyoruz.
2. Ayrı bir tencerede az sıvıyağ koyup domatesleri ekliyoruz,salçamızı da ekleyip kavuruyoruz. Üzerine etleri içine koyacak kadar sıcak su ekliyoruz.
3. Su kaynayınca içine tuz ve karabiber ekleyip mühürlediğimiz etleri domatesli sosun içine atıp 50 dk kadar pişiriyoruz.
4. Püremizi de bu arada hazırlayabiliriz.Pişen etleri borcama alıyoruz domates sosundan da az koyuyoruz.
5. Her bir bifteğin üzerine püremizden koyup kasar rendesi serpiyoruz üzerlerine 180 derecede kasarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…