YAĞ MANTISI

Malzemeler;

• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar ılık su

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• Tuz,karabiber,kimyon

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Servis sırasında;

• 1 kase yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 Çay bardağı su

Hazırlanışı;

1. Hamur malzemelerini bir araya getirerek su yardımı ile ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Yoğurulan hamuru 1 saat mayalandırıyoruz.
2. Bu sırada iç harcı hazırlıyoruz soğanı küçük küçük doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz tuz ve baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.Mayalanan hamuru iki bezeye ayırıyoruz.
3. Bezeyi çok ince olmayacak şekilde açıp karelere kesiyoruz her bir karenin ortasına kıymalı harçtan koyup resimdeki gibi kapatıyoruz ( dilediğimiz herhangi bir şekilde olur ) kapattığımız mantıları kızgın sıvıyağda kızartıyoruz .
4. Yoğurt sosunu ve salçalı sosu hazırlıyoruz.Kızaran mantıları Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis ediyoruz.
5. 2 yemek kaşığı sıvıyağın içinde salçayı yakıp suyu ilave edip 1-2 taşım kaynatarak salçalı sosu hazırlıyoruz.