Portakallı, Cevizli, Kuru Üzümlü Muffin

Muffin malzemeleri;

• 3 yumurta ( oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 portakal kabuğu rendesi ve suyu
• 1 çay bardağı kuru üzüm (5 dak. sıcak suda bekletip süzgüye alalım)
• 1 çay bardağı kırık fındık, ceviz ne varsa! (Ben biraz içine birazda üstlerine koyuyorum)
• Aldığı kadar un (2 su bardağı kadar un, tahin kıvamında olmalı)
• 1 paket kabartma tozu

Muffinlerin Hazırlanması;

1. Yumurta ve toz şeker krema gibi olana kadar çırpılır.
2. Sıvıyağ, süt eklenip karıştırılır ve portakal kabuğu rendesi, suyu eklenir.
3. Un ve kabartma tozu bir kapta karıştırılıp elenerek ilave edilir.
4. Fındık ve üzümde eklenip muffin kaplarına yarımı bir parmak geçecek şekilde doldurulur.
5. 150 derece ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.