Fırında Patatesli Köfte

Fırında Patatesli Köfte
Malzemeler

300 gr kıyma
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 yumurta
galeta unu
tuz
karabiber
kimyon
3 patates

SOSU İÇİN:

2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
zeytinyağı
tuz
karabiber
su

ÜZERİ İÇİN:

kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI:

Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Yumurtasını kırıyoruz, soğanını rendeliyoruz. Maydanozu incecik doğruyoruz ve ilave ediyoruz. Köfte harcımızı iyice yoğuruyoruz. Kıvamını galeta unu koyarak ayarlıyoruz. Harcımızı yoğuruyoruz.

Köfte harcından köfteler yuvarlıyoruz ve bastırarak inceltiyoruz. Patatesleri halka halka doğruyoruz, eğer büyükse halkaları da ikiye kesiyoruz. Yuvarlak cam fırın kabına bir patates, bir köfte şeklinde diziyoruz. Artan patatesleri de doğrayıp ortadaki boşluğa koyuyoruz.

Üzerlerine zeytinyağı, tuz , nane ve karabiber döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Sarımsağı doğruyoruz. Küçük bir tencere ya da tavaya zeytinyağı döküyoruz. Salçaları ve sarımsağı koyuyoruz.

Tuzunu, karabiberini atıyoruz. Karıştırıyoruz ve sıcak suyla kıvamını açıyoruz. Kaynamış olan sosu, köfteler yarı kıvamda pişince üzerine gezdirerek döküyoruz. Tekrar fırına veriyoruz. Son olarak köfteleri fırından almadan önce de üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Fırına veriyoruz, kaşar peyniri eriyince fırından alarak servis ediyoruz.