Ekler

Hamuru için;

• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• Bir fiske tuz
• Bir çay kaşığı vanilya (yarım paket)

Kreması için;

• 2 buçuk su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 50 gram margarin
• 1 çay kaşığı vanilya (yarım paket)
• 1 poşet toz krem şanti.

Üzeri için;

• Benmari usulü eritilmiş çikolata

Ekler Pasta Yapılışı

Kremasını hazırlamak için;

1. Süt, toz şeker ve nişasta tencereye alınıp tel çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpılır.
2. Ocağın üzerinde sürekli karıştırarak, koyu kıvam alıncaya kadar pişirilir.
3. Kıvam alınca, içerisine vanilya ve margarin koyulup karıştırılır ve ocaktan alınıp soğutulur.
4. Ekler hamurunu hazırlamak için; su, tereyağı, toz şeker ve tuz tencereye alınır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
5. Kaynamaya başlayınca içerisine 1 su bardağı elenmiş un ilave edilip hızlı bir şekilde karıştırılır.
6. Tencerede toplanan hamur, 5 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirilir ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
7. Hamur soğuyunca içerisine vanilya ve 1 yumurta eklenip mikser yardımı ile çırpılır.
8. Hamura tekrar 1 yumurta daha ilave edilip mikser yardımı ile çırpılır.
9. Yumurtalar teker teker ilave edilip hamura yedirildikten sonra, elde edilen yapışkan kıvamlı hamur, sıkma torbasına doldurulur.
10. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine, aralıklı olarak 7-8 santim uzunluğunda sıkılır.
11. Önceden ısıtılmış 170° fırında, fırın kapağını hiç açmadan 3o-35 dakika pişirilir.
12. Ekler hamurları ortadan ikiye kesilir arasına krema sıkılır.Kestiğimiz üst parçayı da çikolataya batırıp kremanın üzerine kapatılır.
13. Buzdolabında 20 dk.bekletilip servis edilir.

Afiyet Olsun…