• 5 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker

ARASINA;

• 3 ayva rendelenir az şekerle yumuşayıncaya kadar pişirilir (şeker ayvanın ekşiliğine göre ayarlanır)

ÜZERİNE;

• 2 tepeleme yemek kaşığı krem şanti
• Yarım su bardağı süt çırpılır

SÜSLEMEK İÇİN;

• Dövülmüş ceviz içi

YAPILIŞI;

1. Süt, şeker, irmik ve nişasta pişirilir. Islatılmış kalıba sıcak sıcak dökülür.(Ben 3 numaralı tart kalıbı kullandım.)
2. Soğuyan muhallebi ters çevrilir.Soğuyan ayva boşluğa doldurulur. Üzerine krem şanti sürülür.Cevizle süslenir.

Afiyet Olsun…

The post SÜTLÜ AYVALI İRMİK TATLISI appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı;

1. Süt,un ve şeker tencerede koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.Ocaktan aldığımızda vanilya ve tereyağ eklenir iyice çırparak karıştırılır.
2. Kahve fincanlarının içlerini ıslatarak muhallebi doldurulur. ( fincanlar ıslatılmaz ise kalıp şeklinde çıkartamazsınız )
3. Soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat bekletilir. Fincandan çıkarırken kenarlarından hava almasını sağlayarak ters çevirip fincan sallanır.
4. Hindistan cevizine bulanıp dilendiği gibi süslenir…

Afiyet Olsun…

The post Fincan Tatlısı appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 3,5 su bardağı vişne suyu
• 4 yemek kaşığı nişasta

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Yapılışı;

1. Tencereye vişne suyu ve nişastayı ekleyin karıştırarak pişirin.ıslatılmış silikon kalıba vişne sosu dökün soğumaya bırakın.
2. Ayrı yerde tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ekleyin ve karıştırarak pişirin en son vanilyayı, ekleyin vişneli sosun üzerine sütlü muhallebiyi dökün.
3. Oda ısınacak gelince dolapta en 4 saat bekletin kalıptan çıkartın.

Afiyet Olsun…

The post Vişneli Prenses Tacı appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 3-4 adet küp küp doğranmış elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tarçın

Muhallebisi için;

• 1 lt süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta (buğday/mısır)
• 1 paket vanilya
• 3 yumurta sarısı

Mereng için;

• 3 yumurta akı
• 1 su bardağı toz şeker

Yapılışı;

1. İlk önce şekeri teflon tencerede eritin , rengi hafif karamel gibi olunca elmaları ve suyu katıp elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. En son tarçını ekleyip kare borcama elmaları yerleştirin.
3. Muhallebisi için tüm malzemeleri çırpın ve karıştırarak muhallebi kıvamını bulana dek pişirin.
4. Elmaların üzerine düzgünce yayın ve soğumaya bırakın.
5. Mereng için yumurta akı ve şekeri mikserle traş köpüğü olana dek çırpın .
6. Muhallebi üzerine yayıp 200 derece fırında üstü pembeleşene kadar 10-15 dakika pişirin.
7. Ilınınca bu şekilde buzdolabında soğutun.
8. İyice soğuduktan sonra dilimleyerek sevis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

The post Merengli Muhallebi appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 300 gram kadayıf
• 4,5 çorba kaşığı toz şeker
• 50 gram tereyağ/ margarin
• 1 su bardağı fındık veya ceviz

Muhallebi;

• 5 bardak süt
• 3/4 su bardak un + 1/4 su bardak nişasta ( ben mısır nişasta kullandım)
• 10 çorba kaşığı toz şeker
• 50 gr tereyağ/ margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket  kremşanti veya 1 paket sıvı krema ( ben kremşanti kullandım)

Yapılışı;

1. Tel kadayıfı kavurma işlemi uzun sürüyor tam 20 dk , bu aşamada biraz sabır gerekli.
2. Önceden derin dondurucuda dondurup sertleştikten sonra elle ufalarsak daha çabuk kavrulur. Yaşsa tahta üzerinde ufak ufak kesin.
3. Fırında kızartan veya hazır kavrulmuş kuru şeklinde alıp yapanlarda var ama asla orijinal lezzette olmuyor 🙂 üşenmeyin ocakta kavurup yapın derim …
4. Teflon tencerede yağı eritip kadayıfları elinizle parçalayarak koyun üzerine şekeri gezdirip rengi iyice karamel rengine dönünceye dek kavurun.
5. En son aşamada ceviz kırığı ilave edin. Soğumaya bırakın.
6. Başka bir tencerede yağ ve unu biraz kavurup soğuk sütü , nisaşta ve şekeri ilave edip muhallebiyi pişirin.
7. Başka tariflerde süt ve un karışımı kaynatılıp sonra şeker ve yağ ilavesi oluyor. O şekilde yaparsanız daha beyaz bir tatlı olur .
8. Ben unu yağla biraz kavurunca daha lezzetli olduğunu düşündüğüm için bu şekilde yapıyorum 😉 Topaklaşırsa pişirirken el blendırı ile çırpabilirsiniz.
9. Eğer muhallebinin kıvamı yoğun olmuşsa kremşantiyi 1 bardak sütle çırparak yapın ve muhallebiye karıştırın.
10. Eğer cıvık olmuşsa toz halinde mikserle çırparak karıştırın.
11. Burası size kalmış kremşanti ve muhallebiyi iyice karışıncaya kadar mikserle çırpmaya devam edin.
12. Dikdörtgen borcama her yerini kaplayacak şekilde kadayıfları yaydırın. Üzerine ılık muhallebiyi dökün ve seralayın.
13. Buzdolabında 1 gece beklesin.Kalan kadayıf çıtırlarını servis esnasında tatlının üzerine serpiyoruz.

Afiyet Olsun…

The post Çıtır Muhallebi appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 1 kilo süt
• 4 su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı şeker
• Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
• 1 paket vanilya
• 3 kaşık nişasta

Hazırlanışı;

1. Öncelikle su ile pirinci pişiriniz.Pirinçler biraz pişecek ama su tam olarak bitmeyecek.
2. Sonra üzerine 1 lt sütün hepsini koyunuz.İçine şeker ve vanilini ekleyiniz.Bir kasede 3 yemek kaşığı nişastayı 1 çay bardağı su ile karıştırınız.
3. Sütlaç kaynamaya başlayınca tenceredeki sütten 1 kepçe alıp nişastaya ekleyerek tencerenin içine dökünüz.Böylece nişasta topaklanmamış olur.
4. Tatlımızı 10-15 dakika kadar kaynatınız.Pişen sütlacı sütlaç güveçlerine doldurunuz.
5. Fırını 200° de ısıtınız.Koyduğunuz güveçleri bir fırın tepsisine koyunuz tepsinin içine biraz su doldurunuz.
6. Tepsiyi fırının en üst gözüne koyarak sadece sütlacın üst kısmının pişmesini sağlayınız.Üzeri hafif kızarınca alınız.

Afiyet Olsun…

The post FIRINDA SÜTLAÇ appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 1 litre süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı toz şeker (300 gr.)
• 1 su bardağı pirinç (100 gr.)
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
• 1 adet şekerli vanilin

Süslemek için;

• Fındık kırığı

HAZIRLANIŞI

1. Pirinçler iyice yıkanarak süzülür. Küçük bir tencereye alınarak 1 su bardağı su ile birlikte iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Yumuşayan pirinçlerin üzerine süt ilave edilerek ara ara karıştırılmak sureti ile kaynatılır.
3. Yarım bardak su içerisine nişasta konularak kaşık ile eze eze inceltilir.
4. Sütlü karışım kıvam kazanmaya başladığında toz şeker ve inceltilmiş olan nişasta eklenir.
5. 10-15 dakika daha karıştırarak kaynattıktan sonra vanilya da ilave edilerek ocağın altı kapatılır.
6. Yumurta sarıları iyice çırpılarak üzerine 1 kepçe sütlaç (tercihen pirinçsiz kısmından) ilave edilir.
7. Tekrar karıştırılarak fırına dayanıklı kaselere paylaştırılmış olan sütlacın üzerine birer kaşık dökülür.
8. Önceden ısıtılmış, 180 dereceye ayarlı fırının üst ızgarası açılarak fırına verilir.
9. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Fındık kırığı ile süslenerek servise sunulur.

Afiyet olsun..

The post FIRIN SÜTLAÇ appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 1 litre süt
• 7 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 portakal kabuğu rendesi

Sosu için;

• 3 adet portakalın suyu
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Tabanı için;

• 1-1,5 paket yulaflı bisküvi

Yapılışı;

1. Portakal kabuğu hariç tüm muhallebi malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz.
2. Portakal kabuğunu da ekleyip bir dakika daha pişirdikten sonra yulaflı bisküvileri dizdiğimiz kare borcama muhallebiyi döküyoruz.
3. Sos için de tüm malzemeleri karıştırıp pişirdikten sonra ilk sıcaklığı çıkmış olan muhallebinin üzerine yayıyoruz.

Afiyet Olsun…

The post Portakal Soslu İrmik Muhallebisi appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı irmik
• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 portakal kabuğu (yoksa yarım limon kabuğu da olur)
• 1 büyük kase küçük küçük doğranmış şeftali
• 1 paket çifte kavrulmuş petibör bisküvi
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı;

1. Süt, irmik ,şeker ve portakal kabuğunu pişiriyoruz ve ara sıra karıştırıp soğumasını sağlıyoruz sonra şeftaliyi ilave ediyoruz.
2. Bisküvileri robottan geçirip cevizle karıştırıyoruz.
3. İster kuplara ister kaselere muhallebiyle cevizli bisküvileri paylaştırıp buzdolabında dinlendiriyoruz . İşte bu kadar kolay ve pratik .

Afiyet Olsun…

The post ŞEFTALİLİ İRMİK TATLISI appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı hafif tepeli un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket süt kreması

Vişne Sosu;

• 300-400 gram çekirdeği çıkarılmış vişne
• 3 yemek kaşığı şeker
• İhtiyaç olursa nişasta+su

Yapılışı;

1. Muhallebi için krema malzemeleri hariç tüm hepsi orta ateşte kaynayana kadar pişirilir.
2. Piştikten sonra ateşten alınıp süt kremasıyla çırpılır.
3. Vişne sosu için şeker ve vişneler orta ateşte pişirilir sulu olursa nişasta suda açılarak hafif katılaşması sağlanır. Ben ekşimsi tat sevdiğim için 3 kaşık şeker koydum siz daha tatlı severseniz şeker oranını artırabilirsiniz.
4. Muhallebiye bisküvi yakıştırdığım için en altına Eti Burçak bisküvi parçalayıp koydum üzerine muhallebi ve en üste vişne sosu.
5. Sonra doğruuu buzdolabına soğumaya.

AFİYET OLSUN….

The post Vişne Soslu Enfes Muhallebi appeared first on Kadınlar Sitesi.