• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 3 dal taze biberiye

Üzeri için;

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

1. Yapılışı;
2. Patlıcanları kabuklarıyla birlikte ince ince ve yuvarlak bir biçimde doğrayın.
3. Tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar acı suyunun çıkması için bekletin.
4. Ardından suyunu süzdürün.Kabakları ince ince doğrayın.
5. Domatesleri de aynı boyut ve şekillerde doğrayın.
6. Tüm sebzeleri bir kabın içine alın. Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin.
7. Demir döküm tavanızı yağlayın. Tüm sebzeleri tek tek aralarında az boşluk kalacak şekilde dizin.
8. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin.Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
9. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin.

Afiyet Olsun…

The post Ratatouille appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 7-8 adet kabak
• 1 irice kuru soğan
• Bir kaç diş sarımsak
• 1 demet dereotu
• Yarım bardak pirinç
• Yarım limon
• Tuz, şeker, zeytinyağı

Yapılışı;

1. Kabaklar yıkanır, soyulur, sonra soyma aparatıyla sıyrılır. Ta ki çekirdeklerine gelene kadar..
2. Sonra yarım limonun suyuyla harmanlanır kenara konur. Diğer tarafta irice bir soğan bir kaç diş sarımsakla zeytinyağında kavrulur.
3. İnce doğranmış bir demet dereotunun 2/3 kadarı ilave edilir, karıştırılır. Sonrasında sıyrılmış kabaklar eklenir, limonuyla beraber.
4. Tuz, 1-2 kaşık şeker ve pirinç eklenir. Yarım bardak kadar da su ilave edilir ve çok kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilir.
5. Fazla karıştırılmaz. Piştikten sonra kalan dereotu ilave edilir…

Afiyet Olsun…

The post Girit Usulü Kabak Yemeği appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 2 orta boy kabak
• 2 adet yeşil soğan
• Bir tutam dereotu
• 1 çay bardağı kaşar rendesi
• 2 yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• Tuz,karabiber,toz kırmızı biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Hazırlanışı;

1. Kabakları rendeliyoruz,iki avucumuzun arasına alıp suyunu sıkıyoruz.
2. Karıştırma kabına bütün malzemelerimizi alıp bir güzel harmanlıyoruz.
3. Kıvamının kaşıkta durabilen,yumuşak bir kıvamda olmasını sağlıyoruz.
4. Tavaya yağımızı koyup birer tatlı kaşığıyla harcımızdan koyup kızartıyoruz.
5. Kızarttığımız mücverlerimizi havlu kağıdın üzerine alıyoruz.
6. Sonrasında sarımsaklı yoğurt eşliğinde mücverlerimizi servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

The post Kabak Mücver appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 1 kilo ıspanak
• 1 büyük kuru soğan
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Yapılışı;

1. Ispanaklı doğrayıp yıkayalım ve süzelim.Kuru soğanı sıvıyağda kavuralım,içine süzülmüş ıspanağı ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirelim.
2. Tuzunu ilave edip ocağın altını kapatalım ve soğutalım.
3. Yoğurda tuz ve ezilmiş sarımsak ve ıspanak ilave edip karıştıralım ve servis tabanına alalım.
4. Tereyağında kızdırılmış nane ve pul biberi üzerine dökelim.

Afiyet Olsun…

The post Ispanak Borani appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 6 tane patlıcan
• 6 tane yeşil biber

İç Harcı İçin;

• 12 tane mantar
• 1 büyük boy domates
• 1 tane yeşil biber
• 2 tane orta boy soğan
• 3 iri diş sarımsak
• 1 kase 400 gram doğranmış domates konservesi (domateslerin rengi olmadığı için konserve domates kullandım domates kullanılacaksa 4,5 tane domates yarım kaşık salça yeterli gelir)
• 2 dal maydanozun yaprakları
• Karabiber pul biber tuz

Kızartmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım yemek kaşığı dolusu salça az tuz

Hazırlanışı;

1. Patlıcanları alacalı soyup iç harcını koyacağımız kısma biraz derin kesik açıyoruz patlıcanlar acıysa yarım saat kadar tuzlu suda bekletip iyice kuruluyoruz.
2. Mantarları küçük kareler halinde doğruyoruz bir tane biberi yemeklik doğruyoruz soğanları ortadan kesip yan olacak şekilde ince ince doğruyoruz.
3. Domatesi kare doğruyoruz sarımsakları ince ince doğruyoruz kızartacağımız biberlerin uç kısmından ortaya doğru kesikler yapıyoruz.
4. Önce yağı iyice kızdırıyoruz , patlıcanları çevirerek her tarafını kızartıyoruz biberleri de kızartıp havlu kağıtla fazla yağını çektiriyoruz tepsiye alıyoruz.

İç harcı için,

• Kalan yağın fazlasını alıyoruz aynı tavada önce mantarları az kavuruyoruz soğanları ilave ediyoruz biberleri sarımsağı da koyarak soğanlar yumuşayıp sararasıya kadar kavuruyoruz domates ve konserve domatesi de ilave edip baharatlarını tuzunu koyalım beş dakika gibi pişirelim en son ocaktan alınca doğranmış maydanozu ilave edip karıştıralım.
• Patlıcanların kesik yerlerini açıp kaşık yardımıyla iç yan kısımlara hafif hafif basarak sos için yer yapalım patlıcanların içlerini sosla dolduralım sıcak suda salçayı ve az tuz ilave ederek çırpalım tepsiye boşaltalım önceden ısıtılmış fırında biraz daha pişirip 15 dakika gibi sosuyla özleşmesini sağlayalım malzemeler pişik olduğu için çabuk oluyor veya ocakta tencerede de pişirebiliriz

The post Mantarlı İmam Bayıldı appeared first on Kadınlar Sitesi.

Muhteşem tarife hemen göz atın!

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı baharat (tercihen)
• 900 gram kıyma
• 850 gram salça
• 1 adet orta boy lahana (doğranmış)
• 2 su bardağı pirinç (pişirilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 su bardağı mozzarella peyniri

Hazırlanışı:

1. Fırını 190 dereceye alın.
2. Zeytinyağını tavada kızdırın. Soğanları ilave edin ve yumuşayana kadar üç dakika kavurun.
3. Sarımsak, baharat ve kıymayı bir kaba koyup 8 dakika karıştırın.
4. Şimdi de salça, pirinç, tuz ve kırmızı biberi ayrı kaba ekleyin.
5. Fırın tepsinizin altına lahananın üçte birini koyun. Üzerine de kıyma karışımını ekleyin. Bunun üstüne de diğer karışımın üçte birini ekleyin. Adımları malzemeler bitene kadar tekrarlayın (tıpkı lazanya gibi).
6. En üstte kıyma kalacak şekilde tepsiyi hazırlayın ve üstünü alüminyum folyo ile kapatın.
7. 1 saat 15 dakika pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra üzerine mozzarella serpin ve tekrar kapatın ve bekleyin. Afiyet olsun!

İşte hazırlanışı:

https://www.facebook.com/tasteofhome/videos/10154784951360428/

Lahana seven bütün arkadaşlarınızla leziz tarifi paylaşmayı unutmayın.

The post Borcamın En Altına Doğranmış Lahana Koyup Fırına Sürdü – Piştiğinde Görenler İnanamadı appeared first on Kadınlar Sitesi.

Ortası İçin ;
Arpacık soğan
Kırmızı ve yeşil biber
Küçük domates
2-3 tane sarımsak
Salçalı Sosu İçin ;
1 kase su
Domates ve biber salçası
Tuz
Yapılışı ;
İlk olarak köfte harcı için 1.resimdeki gibi gerekli tüm malzemeleri 1 kaba alıp iyice yoğurun. 2.resimdeki gibi patlıcanları alacalı olarak soyun ve halka halka doğrayıp tuzlu suda bekletin. Aynı şekilde patatesleri de
soyup halka halka kesin. 3.resimdeki gibi hazır olan köfte harcını elinizle yuvarlayıp hafifçe üzerine bastırın. 4.resimdeki gibi tüm malzemeler bitene kadar fırın tepsisine sırayla dizin. 5.resimdeki gibi ortasına da arpacık soğan, domates, kırmızı ve yeşil biberi doğrayıp koyun. Üzerine tuz karabiber 2-3 tane doğranmış sarımsak ve biraz da sıvı yağ gezdirin. Son olarak salçalı su hazırlayıp yemeğin yarısına gelecek şekilde dökün ve üzerini folyo ile kapatıp 200 C lik fırında pişirin. Pişmesine 10-15 dakika kala folyoyu çıkarıp biraz daha pişirip servis yapın… Beyhan’ın Mutfağı‘na Teşekkürler

The post Patlıcan Kebabı Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi.