The post İnegöl Köfte appeared first on Kadınlar Sitesi.

500 gr kıyma
1 tane kuru soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tane yumurta
Tuz karabiber pulbiber
6.7 tane ortaboy patates

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı biber ve domates salçası çok az sıcak su

Yapılışı :
Kuru soğan rendelenir suyu iyice sıkılır üzerine galeta unu ve yumurtayı kırıp karıştırın kıyma ve baharatları katıp iyice bir güzel yoğurun dinlenmeye bırakın patatesleri soyup birer santim halka şeklinde doğrayın köfteden ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayın tencereye bir köfte bir patates şeklinde dizin sosu için tereyağını eritin salçayı koyup kavurun üzerine sıcak su ekleyin kaynayınca patatesli köftelerin üzerine dökün ocağa koyun kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakın patatesler yumuşayınca sıcak sıcak servis yapın afiyet olsun

The post Patatesli Köfte Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi.

300 gr kıyma
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 yumurta
galeta unu
tuz
karabiber
kimyon
3 patates

SOSU İÇİN:

2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
zeytinyağı
tuz
karabiber
su

ÜZERİ İÇİN:

kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI:

Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Yumurtasını kırıyoruz, soğanını rendeliyoruz. Maydanozu incecik doğruyoruz ve ilave ediyoruz. Köfte harcımızı iyice yoğuruyoruz. Kıvamını galeta unu koyarak ayarlıyoruz. Harcımızı yoğuruyoruz.

Köfte harcından köfteler yuvarlıyoruz ve bastırarak inceltiyoruz. Patatesleri halka halka doğruyoruz, eğer büyükse halkaları da ikiye kesiyoruz. Yuvarlak cam fırın kabına bir patates, bir köfte şeklinde diziyoruz. Artan patatesleri de doğrayıp ortadaki boşluğa koyuyoruz.

Üzerlerine zeytinyağı, tuz , nane ve karabiber döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Sarımsağı doğruyoruz. Küçük bir tencere ya da tavaya zeytinyağı döküyoruz. Salçaları ve sarımsağı koyuyoruz.

Tuzunu, karabiberini atıyoruz. Karıştırıyoruz ve sıcak suyla kıvamını açıyoruz. Kaynamış olan sosu, köfteler yarı kıvamda pişince üzerine gezdirerek döküyoruz. Tekrar fırına veriyoruz. Son olarak köfteleri fırından almadan önce de üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Fırına veriyoruz, kaşar peyniri eriyince fırından alarak servis ediyoruz.

The post Fırında Patatesli Köfte appeared first on Kadınlar Sitesi.

1 buçuk su bardağı kırmızı mercimek
1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
tuz
kimyon
pul biber
karabiber
2 tatlı kaşığı nar eksisi

Yapılışı
Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır, iyice yumuşayıncaya kadar suda haşlanır. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir… Soğan ince kıyılarak sıvı yağda kavrulur, içine salça eklenir. Ocaktan alınarak mercimeklere eklenir. İnce kıyılmış maydanoz,(ben Maydonoz lütfen çok sevdiğimden bol kullandım) ince kıyılmış yeşil soğan ve baharatlar da ilave edilir.nar ekşisinide Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Köfteleri yuvarlak yapıp marul yaprakları üzerine dizilir hepsini yapalım istediğiniz zaman yiyebilirsiniz…
Afiyet olsun…

The post Mercimek Köftesi Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi.