Zeytinli Ekmek

Malzemeler;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (5-6 bardak)

Arası için;

• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 kase zeytin (çekirdeği ayıklanmış)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Hazırlanışı:;

1. Hamur yoğurma kabına su, şeker ve maya alınır karıştırılır. Daha sonra diğer malzemeler eklenir.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. En az 45 dk üzeri kapalı mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamur iki eşit parçaya bölünür ve unlanmış tezgahta çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen açılır.
4. Açılan hamurun üzerine sıvıyağ ile salça karışımı yayılır her tarafına sürülür. Üzerine ayıklanmış zeytinler serpiştirilir ve rulo yapılır.
5. Hazırlanan rulo yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.(Veya tepsiye un serpip de yerleştirebilirsiniz.)
6. Diğer beze de aynı şekilde açılıp rulo yapılır ve fırın tepsisine yerleştirilir. (Benim tepsime uzun geldiği için ortadan keserek 4 parça olarak yerleştirdim)
7. Üzerine yumurta sarısı ve bir iki damla sıvıyağ karışımı sürülerek çörek otu serpilir.
8. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarınca üzerine nemli bir bez örtülür, biraz soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Afiyet Olsun…