• 5 tane enginar
• 1 tane soğan
• 1 kavanoz garnitür (yarım kiloluk isterseniz sebzeleri kendiniz haşlayabilirsiniz)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı kadar su
• 1 tatlı kaşığı şeker(silme)
• 1,5 çay kaşığı tuz

Yapılışı;

1. Tencereye yarım çay bardağı yağı ve soğanları alın,soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun .
2. Yıkayıp süzdüğünüz garnitürü ekleyip ara ara karıştırarak 2-3 dk sonra kapatın.Enginarları tencereye dizin içini garnitürle doldurun.
3. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve şekeri bir su bardağında karıştırın üzerini tamamlayacak kadar su koyup kaşıkla enginarların üzerine gezdirerek suyunu verin.
4. Kaynayana kadar orta ateşte sonra kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.Dereotu ile servis yapın.

Afiyet Olsun…

The post ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 3 tane orta boy kemer patlıcan
• 2 tane kuru soğan
• 3 tane sivri biber
• 2 tane domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı ( ben sıvı yağ kullandım)
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz ,istenirse maydanoz

YAPILIŞI:

1. Patlıcanlar alaca soyulup 4 e bölünür ve uzunlamasına kesilir daha sonra tuzlu suda bir müddet bekletilir ve kevgire alınır.
2. Bu arada pişirme tenceresine yarım çay bardağı zeytinyağı konur üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanlar eklenir.
3. Orta ateşte kavrulur daha sonra sarımsağı ve doğranmış sivri biber eklenir biraz kavrulur daha sonra patlıcan konur ve üzerine dilimlediğimiz domates yerleştirilir.
4. Tuz serpilir suyu da eklenip kısık ateşte yumuşayıncaya dek pişirilir, altını kapadıktan sonra kalan yarım çay bardağı zeytinyağı da üzerine gezdirilip ağzı kapatılır.
5. Dinlendirildikten sonra ister sıcak ister soğuk şekilde servis yapılır,ayrıca servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

The post Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği appeared first on Kadınlar Sitesi.