1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant toz maya (yaş maya da olur)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı kadar)

İç Malzemesi;

1 adet orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Pul biber (isteğe bağlı)
(İç malzemesini patatesli yapmak istemezseniz dilediğiniz iç malzemesi kullanabilirsiniz)

Üzeri İçin;

Yumurta sarısı
Susam, çörek otu

Hazırlanışı
Hamur malzemesine geçmeden önce patatesi haşlayıp hazır bekletin. Hamur için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın. Hamur mayalanırken önceden haşladığınız patatesi rendeleyin veya çatal ile ezin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın. Bezelerden birini alıp elinizle bastırın ve ortasına hazırladığınız karışımı yeteri kadar koyup bohçası şeklinde kapatın. Kapattığınız yer alta gelecek şekilde çevirin. Üzerine bastırarak yassılaştırın.Bıçakla 7 veya 8 kesik atın.Her kesiği aynı yöne doğru yan çevirin. (resimlerde daha detaylı anlattım) Önceden ısıtılmış 180 c fırında 30 dk pişirin.
Afiyet olsun.

The post Çiçek Poğaça Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi.

Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı seker
1 cay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta akı ( sarısı üzerine sürmek için ayrılır)

Yapılışı:
3,5 su bardağı un ( az gelirse ilave edilir)Arasına sürmek için ; soğan kavrulur ıspanaklar doğranır ilave edilir tuz eklenir suyunu çekilinceye kadar kavrulur bir kenarda bekletilir.Süt su maya seker birlikte karıştırılır hafif kabarması beklenir. Un hariç malzemeler de eklenir . Sonra un azar azar eklenerek birlikte derin yoğurma kabında yoğrulur. ( un az gelirse ilave edilir) Ele yapışmayan yumuşak hamur oluyor.20 dakika bekletilir. Hamur 5-6 bezeye ayrılır. Her beze uzun dikdörtgen açılır arasına ıspanaklı harç sürülür. Rulo seklinde katlanır. İki parmak genişliğinde kesilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarisi sürülür çöre kotu susam serpilir. Önceden ısınmış 200 c (370F) fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

The post Ispanaklı Rulo Poğaça Yapılışı appeared first on Kadınlar Sitesi.

1 bardak süt
1 bardak su
1 bardak siviyag
1 paket maya
4 cay kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
Aldigi kadar un
100 gr margarin

Yapılısı:
Fotograflarda yapılışı detaylı mevcuttur.Su bardağı kullandım.
Afiyet Olsun.

The post Sütlü Katmer Poğaça Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi.

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
100 gr beyaz peynir (ben maydanoz da ekledim) açmak için nişasta

Katmer Poğaça Tarifi’nin Yapılışı
Mayayı ılık bir su da eritin. Yarım çay bardağı su yeterli olacaktır. Daha sonra süt, yumurta akı,tuz, şeker, sıvı yağ ve un ile hamurunuzu yoğurun. Hamuru 8 eş paçaya bölerek her birini tabak büyüklüğünde nişasta yardımıyla açın ve aralarına tereyağ sürerek üst üste dizin. Yağ hamurunuzun birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylece katmerli görünümü elde edeceksiniz. Üst üste koymuş olduğunuz hamuru fazla ezmeden 60-70 cm e kadar büyütün. Ve pizza dilimi gibi dilimleyerek (12 dilim) sigara böreği sarar gibi geniş kısmına iç malzemenizi koyun ve sarın. Yarım saat mayalanmasını bekledikten sonra yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısını sürün. 200 derecede ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz.

The post Katmer Poğaça Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi.

1 paket yaş maya
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta ( birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
Aldığı kadar un ( yaklaşık 5- 6 su bardağı un )

İç malzemesi:

150 gr lor
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
2 su bardağı sütü ve yağı karıştırın biraz ısıtın. (sıcak olmasın) 1 paket mayayı kabın içine ufalayın ve elinizle sütle iyice homojen bir karışım olasıya kadar karıştırın.Tuzunu ve yumurta akını ilave edin.Yavaş yavaş ununu ilave edin ve bir yandan elinizle karıştırın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave edin ve güzelce yoğurun.Üzerini örtün. ( bu şekilde 1-2 saat hamur iki katı büyüklüğe ulaşıncaya kadar mayalandırın) Bu arada içini hazırlayın.Lor ve kıyılmış maydanozu bir kabın içerisinde karıştırın. Tuzsuz lor ise 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edin.Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve daha sonrada istediğiniz şekli verip bir tepsiye dizin. Tepsiye dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz üzerine çörek otu ve susam ektikten sonra önceden ısıtılmış fırında 10 dakika mayalandırın. Daha sonra fırının sıcaklığını 185 derceye getirin ve üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet Olsun.

The post Peynirli Poğaça Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi.

1 kilo un
1 yaş maya
1 su bardağı yağ
2 su bardağı süt
250 gr quark (labne)
1 yemek kaşığı şeker
1 cay kaşığı tuz
250 gr peynir
2 yeşil biber
3 domates
Çörek otu
2 yumurta sarısı

Yapılışı :
Önce ılık sütle mayayı kabartıyoruz. Ve yağ,quark,tuz şeker ve unu yoğuruyoruz .yumuşak bir hamur olucak en son elimize 1 kaşık kadar yağ alıp tekrar yoğuruyoruz. Ve limon büyüklüğünde parça alıp yuvarlak olarak şekil veriyoruz.ve üzerine peynir domates ve biberi küçük olarak hamurun üzerine koyup bastırıyoruz.ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otunuda serpip 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

The post Sandviç Poğaça Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi.

Tarifi

Önce mayayı hamur kabımıza koyup üzerine sütü dökelim. İçine şekeri ve tuzu ilave edip biraz karıştıralım. Yumurta sıvı yağ,yoğurt sirkeyi ilave edip hamur özleşinceye kadar yoguralım. Hamuru mayalanaması için beklemiyoruz.
Tereyağı ve sıvı yağını bir tavada eritip soğutalım. Baklava bezelerinden biraz büyük bezeler açalım. Nişasta ile. Bezeleri dört katlı yapacagız, üst üste koyup tabak büyüklüğünde açacagız,Btütün bezeleri bu şekilde açıp katladığımız kenarların içine ve üzerine yağ sürüp içine istediğimiz bir içi karışımı ilave edip kapatacagız, kapalı kısmı alta gelicek şekilide tepsiye dizicez. Tepsi mayası gelince yaklaşık 1 saat sonra üzerine yumurtasını sürücez. 150 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiricez

The post Kat Kat Agızda Dağılan Bir Poğaça Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 4 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
• 7 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• Susam

Hazırlanışı
Su ve sütü küçük bir tencerede ısıtın(ılık olması yeterli). Yoğurma kabınıza ılık su ve süt karışımını alarak yaş mayayı içerisinde eritin. Sıvı yağ, yumurta, tuz ve şekeri de ilave ederek karışımı homojen bir hale getirin. Üzerine yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru hazırlayın. Benim hamurum tam 7 su bardağı ile un aldı ancak bu miktar unun markasına hatta elinizin ve ortamın sıcaklığına göre de değişmektedir. O nedenle unu 1’er bardak 1’er bardak ilave ederseniz sıkıntı yaşamazsınız. Hamur elinize yapışmayacak kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın ancak bir süre daha yoğurun. Tarifi kız kardeşimden almıştım beni en çok uyardığı nokta bu oldu. “Hamuru bolca yoğur!” demişti. Un ekleme işlemi devam ettikten sonra yaklaşık 5 dakika kadar daha yoğurun ve üzerini temiz bir örtü ile örterek mayalanması için bırakın. Vaktiniz müsaitse 1 – 1,5 saat dinlendirin. Ardından yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye açmaları dizin, aslında açma tarifi dedim ama ben bazılarını da poğaça gibi yuvarlak şekillendirdim. Tercih sizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe göre susam, çörek otu vs. dökebilirsiniz. 160 derecede önceden ısıtmış olduğunuz fırında açmaların altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Not: Biz çok beğendik yumuşacık bir poğaça oldu. Hafta içi hızlıca yapılan kahvaltılar için ablamdan sipariş bile aldım:) Peynir ve domatesle harika olacaktır.

Afiyet olsun..

The post Pastanede Satılan Açma Tarifi Resimli Anlatım appeared first on Kadınlar Sitesi.