• 3 adet bostan patlıcanı

Kıymalı harç için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pul biber, tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Kaşar Peyniri

Patlıcanları fırınlamak için;

• Zeytinyağ

Sosu için;

• Rende 1 su bardağı domates sos
• Yarım cay bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı;

1. Patlıcanlar alacalı soyup dilimliyoruz tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz .
2. Ardından bol su ile yıkayıp ve kağıt havlu üzerine alıp kuruluyoruz .
3. Fırın tepsisini yağlıyoruz. Patlıcanları diziyoruz üzerini ve altını yağlayıp 200 derece fırında alt üst çevirerek pişiriyoruz.
4. İç harcı hazırlarken. Sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanlar kızartıyoruz.
5. Pembeleşmeye başladıktan sonra doğramış olduğunuz biberleri ilave ederek 1-2 dk daha kavuruyoruz .
6. Üzerine kıymayı ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz .
7. Kıymalar biraz piştikten sonra salçayı ilave edip , Baharatları ve tuzu da ekleyerek harcı pişirmiyoruz .
8. Beşamel sos için unu kokusu çıkana kadar yağda kavuruyoruz.
9. Üzerine sütü ilave edilerek hiç topak kalmayacak şekilde çırpıcı ile çırparak pişiriyoruz.
10. Beşamel sos koyulaşınca karabiber ve tuz ekliyoruz. patlıcanları ayrı bir fırın kabına diziyoruz .
11. Üzerine kıymalı harcı koyuyoruz  tekrar üzerine patlıcan koyup ve üzerine beşamel sos döküyoruz her yerine eşit şekilde yayıyoruz .
12. Pişirdiğimiz domates sos aralara gezdiriyoruz. 200 derece fırında 20 dk kadar fırınlandıktan sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serperek tekrar fırına sürüyoruz .
13. Üzeri kızardıktan sonra fırından alıyoruz .

Afiyet Olsun…

The post Başamel Soslu Patlıcan Oturtma appeared first on Kadınlar Sitesi.

• 15 çiçek
• 15- 20 üzüm yaprağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 soğan
• 1 büyük tutam dereotu, nane, maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber, tuz,
• 1 çay kaşığı şeker
• Az dolma baharatı

Yapılışı;

1. Çiçekleri yıkayıp ,dikkatlice doldurup, yapraklarını üst üste kapatalım . ( malzemem arttığı için biraz yaprak sardım. Hepsi aynı zamanda pişti. )
2. Üzerine zeytinyağı gezdirip kısık ateşe alalım. 5 dk.sonra 1 çay bardağı kaynar su ekleyelim.
3. Çiçekler şeffaf olduğu için pişkinliği anlaşılıyor. Gerekirse tekrar 1 çay bardağı kaynar su ekleyelim. Kısık ateşte pişirelim.

Afiyet Olsun…

The post KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI appeared first on Kadınlar Sitesi.

• Parçalanmış tavuk
• 1 kuru soğan
• Yarım limon suyu
• Pul biber
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 3 -4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz

Yapılışı;

1. Karıştırma kabına sıvıyağ tuz limon suyu ve baharatları alıp karıştıralım içine parçalanmış tavuğu alıp karıştıralım etleri düdüklü tencereye koyup kapağını kapatıp dolapta bir saat bekletelim.
2. Kuru soğanın kabuğunu soyup bütün olarak düdüklü tencerenin ortasına koyalım ocağın üzerine verip kısık ateşte 45 dk.pişirelim.

Afiyet Olsun…

The post Tavuk Tandır appeared first on Kadınlar Sitesi.

Yapılışı;
1. Soğanı rendeleyin, yumurta, baharatlar ve kıymayla karıştırarak çok iyi yoğurun. Buzdolabına dinlenmeye alın.
2. Mantarı ince kıyın ve az yağda soteleyin. Sürdürdüğünüz garnitürü de ekleyin ve ocaktan alın, soğutun. Kaşarı ekleyip karıştırın.
3. Bir poşeti bıçakla açın, biraz sıvıyağ sürün ve mandalina kadar kıyma alarak resimde gördüğünüz gibi avucunuzla açın.
4. İçine harcı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Kenarları ezerek bastırıp kapatın ve tekrar düzeltin.
5. Resim aşamalarını takip ederek toplamda 8 yada 9 tane köfte hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
6. 180 dereceli fırında pişirin ve servis edin.

The post Garnitürlü Köfte Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi.